Ingredients
Per a la massa:
300 g de farina integral
20 g de llevat de forner premsat (o un sobre de llevat en pols)
1 vas d’aigua tèbia
1 cullerada de sal
2 cullerades d’oli d’oliva
Per a la guarnició:
Tomàquet fregit casolà
Verdures variades crues (les que es tinguin a mà: ceba, pebrot verd i vermell, bròquil, albregínia,etc.)
Olives negres
Orenga
Oli d’oliva
Pebre negre
Sal
Preparació
1. Feu un volcà amb la farina i poseu el llevat dissolt amb l’aigua tèbia, la sal i l’oli en el centre. Amasseu, primer amb els dits, i després amb les mans, fins que quedi una massa homogènia i lleugera.
2. Poseu la massa en un recipient untat amb oli i cobriu-lo amb un drap humit. Guardeu el recipient prop d’una font de calor com podria ser el forn preescalfat però apagat.
3. Quan la massa dobli el seu volum (1 h aprox.) esteneu-la sobre una superfície enfarinada amb l’ajuda d’un rodet. Podeu donar-li la forma i gruix que vulgueu, depenent dels vostres gustos.
4. Pinteu molt lleugerament la massa amb oli i punxeu la superfície amb una forquilla.
5. Ara cobriu la massa amb el tomàquet fregit i la resta d’ingredients.
6. Al final, espolvoreu la massa amb orenga i afegiu-li un raig d’oli, sal i pebre. Decoreu-ho amb unes olives negres.
7. Escalfa el forn a 180-220 ºC i cou la pizza uns 15-20 min. fins que la massa sigui daurada.
