Ingredients
1 kg de patates
¼ l de llet
20 g de mantega
500 g de mongetes verdes
4 carbassons petits
1 pebrot verd
2 cebes
2 tomàquets
150 ml d’aigua
Farigola
Romaní
Pebre negre
Preparació
1. Bulliu les patates amb la pell.
2. Talleu les mongetes a trossos de 3 cm aprox. i coeu-les al vapor durant 10 minuts.
3. Renteu el carbassó i talleu-lo a rodanxes. Afegiu-lo a les mongetes perquè es coguin els últims 5 minuts junts.
4. Renteu els tomàquets i trossegeu-los. Renteu el pebrot, retireu-ne les llavors i piqueu-lo.
5. Peleu la ceba i piqueu-la. Coeu el pebrot i la ceba en aigua fins que estiguin tous.
6. Peleu les patates, aixafeu-les i prepareu un puré amb la llet calenta i la mantega.
7. Afegiu el tomàquet a la ceba i el pebrot, i condimenteu-ho amb la farigola, el romaní i el pebre negre.
8. Serviu la mescla de tomàquet, ceba i pebrot amb el puré de patata.
