Ingredients
200-250 g d’escarola
4 tomàquets secs conservats amb oli
250 g de bolets variats
6 cullerades soperes d’oli d’oliva
8 cullerades soperes de vi blanc
Pebre
Sal
Preparació
1. Netegeu i talleu a làmines els bolets. Fregiu-los amb tres cullerades soperes d’oli, sal, pebre i vi blanc fins que més de la meitat del líquid quedi reduït.
2. Mentre els bolets es refreden, renteu i centrifugueu l’escarola.
3. Talleu els tomàquets a tires.
4. Col•loqueu tots els ingredients en una safata i amaniu-ho amb la resta d’oli.
Categoria de recepta
Entrants
Ingredients principals
