Salmorejo de cireres

Ingredients

  • 650 g de tomàquets
  • 350 g de cireres
  • 200 g de pa
  • Un gra d'all
  • 150 ml d'oli d'oliva
  • Encenalls de pernil
  • Un ou
  • Cibulet fresc
  • Sal

Preparació

  1. Rentem els tomàquets i els trossegem
  2. Rentem les cireres i els hi traiem el pinyol
  3. Posem els tomàquets i les cireres dins d'un vas batedor, juntament amb el pa i un gra d'all. Ho salem al gust.
  4. A mesura que es vagi triturant dins del vas, afegim l'oli a poc a poc perquè emulsioni. No ha de quedar ni molt líquid ni molt espès, es pot modificar si queda espès amb un raig d’aigua.
  5. Ho servim, i ho decorem amb encenalls de pernil, ou dur i cibulet fresc.

 

 

Categoria de recepta
Entrants

 

Ingredients principals
Temporada
Maig , Juny

 

Compartir a:

Share icon

 

TORNAR