El mirabolà és el fruit de la prunera de fulla vermella (Prunus cerasifera), arbre caducifoli de la família de les rosàcies. Aquest arbre s’utilitza com a fruiter i com a planta ornamental. És un arbre de mida mitjana, que normalment oscil•la entre els 6 i els 8 metres d’alçada. Les fulles fan de 4 a 6 centímetres de llarg i les flors blanques de cinc pètals fan entre 1,5 i 2 centímetres. El mirabolà, semblant a una pruna petita, és globós, glabre, de cua força llarga i pela vermellosa o groguenca. Fa uns 2-3 centímetres de diàmetre.
Informació nutricional
Com que aquesta fruita conté totes les vitamines del grup B, menys la vitamina B12 i la biotina, el mirabolà és el millor estimulant del metabolisme dels hidrats de carboni, el qual actua sobre l’agilitat mental, el rendiment general i la superació de l’estrès i els nervis. Així mateix, reforça el cor i el sistema immunitari, a causa que la presència del diversos complex B ens és molt més útil que si aquestes vitamines es troben de forma aïllada. El mirabolà té un alt contingut en zinc i ajuda a equilibrar el contingut de coure a l’organisme, fet important aquest últim ja que l’excés provoca inestabilitat emocional en forma de depressió, excitabilitat i intranquil•litat. S’ha de destacar que a la pell de la pruna hi trobem àcids grassos poliinsaturats que eviten la deshidratació de la membrana de les cèl•lules del nostre organisme, de tal manera que bloquegen l’entrada de bacteris. L’alt contingut en fibra ens ajuda a netejar l’intestí i ens ajuda en cas de trànsit intestinal lent. Valors nutricionals (per 100 g): Hidrats de carboni: 11 g; Fibra: 2,1 g; Potassi: 190 mg; Magnesi: 8 mg; Calci: 14 mg; Vitamina C: 3 mg; Provitamina A: 21 mcg; Vitamina E: 0,7 mg; Energia: 45 kcal.
Aptituds gastronòmiques
El mirabolà és semblant a una petita pruna. Es consumeix en fresc, ja que té un sabor dolç. Les varietats àcides d’aquesta fruita s’utilitzen per a elaborar dolços i gelees.
Temporada
Juny
,
Juliol