Receptes

En aquest apartat trobaràs receptes que et donaran idees per poder cuinar els teus productes de temporada preferits. Pots seleccionar les receptes en funció d'escollir quin vols que sigui l' "ingredient principal"; quin "tipus de recepta" vols preparar (unes postres, un entrant, etc.) o si busques una recepta de "temporada". Bona cuina !
Espàrrec blanc

24 u espàrrecs blancs en conserva
1 pot petit maionesa o maionesa feta a casa
1 pot confitura de taronja
200g ametlles torrades amb pell
1 u calçot tallat ben fi. També podeu utilitzar la part verda més tendra

Escarola

1 escarola mitjana
¼ de kg de gambes
3 grans d’all
6 rovellons amb vinagre
Sal

Api

1 escarola
2 troncs d’api
Oli
Vinagre
Sal

Pollastre i Capó del Prat

Per al pit de pollastre en escabetx

- 1/2 pit de pollastre de la Raça Prat
- 1 fulla de llorer
- 2 grans d’all
- 100 ml d’oli d’oliva
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 500 ml d’aigua
- 100 ml vinagre de poma
- Sal i pebre

Per a l’amanida

- 150 g de vegetals
- 8 olives negres
- 4 cirerols
- Foie

Enciam

200-250 g de fulles d’enciam (si pot ser variades), créixens i espinacs.
1 taronja
1 alvocat
4 cullerades soperes d’oli d’oliva
½ cullerada sopera de vinagre
1 cullerada sopera de mostassa
Pebre
Sal

Raïm

200-250 g d’enciam
1 ceba tendra
100 g de raïm blanc
100 g raïm negre
100 g de formatge curat
4 cullerades soperes d’oli d’oliva