Receptes

250 g d’arròs integral
½ litre d’aigua
1 ceba
1 pastanaga grossa
1 pebrot vermell
1 carbassó
2 Carxofes Prat
100 g de pèsols
100 g de xampinyons
30 g de pipes de carbassa pelades
30 g de pipes de gira-sol pelades
2 alls
4 brots de julivert
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
1 llimona
Pebre
Sal

1 pollastre de la Raça Prat
1 ceba
1 pebrot verd italià
1 cabeça d’alls
4 tomàquets madurs
100 g de cansalada de porc
4 cors de carxofes del Prat
240 g d’arròs bomba Illa de Riu
10 cl de vi ranci
100 g de ceps

4 peus de porc
400 g d’arròs
½ kg de naps
100 g de mongetes blanques
1 tros de col d’olla petita
1 ceba
250 g de patates
1 os de l’espinada
4 alls grans
2 nyores
1 dl d’oli
Uns brins de safrà
Manat d’herbes: farigola, llorer, porro, marduix
Sal

300 g d’arròs
½ col
½ kg de naps
100 g de fesols (mongetes seques)
1 cua de porc salada
1 tros d’orella de porc salada
2 ossos de l’espinada
1 ceba
2 tomàquets
Uns brins de safrà
Oli
Sal

Colitxos
Oli d'oliva
Bacallà dessalat
Arròs
Aigua
Alls tallats en làmines
Pebrot sec
Tomàquet picat
Pimentó dolç
Safrà
Sal

1 api nap gran
1 tassa d’arròs basmati
3 cullerades soperes de juliana de verdures seca
1 llauna de llenties ( o uns 400 g de llenties posades en remull el dia abans i ja cuites)
1 tassa de flocs de blat de moro
1 manat de julivert
1 llimona
Pa ratllat
Enciam per adornar
Pebre blanc
Sal