Receptes

En aquest apartat trobaràs receptes que et donaran idees per poder cuinar els teus productes de temporada preferits. Pots seleccionar les receptes en funció d'escollir quin vols que sigui l' "ingredient principal"; quin "tipus de recepta" vols preparar (unes postres, un entrant, etc.) o si busques una recepta de "temporada". Bona cuina !
Pollastre i Capó del Prat

1 pollastre de la Raça Prat
1 ceba
1 pebrot verd italià
1 cabeça d’alls
4 tomàquets madurs
100 g de cansalada de porc
4 cors de carxofes del Prat
240 g d’arròs bomba Illa de Riu
10 cl de vi ranci
100 g de ceps

Nap

4 peus de porc
400 g d’arròs
½ kg de naps
100 g de mongetes blanques
1 tros de col d’olla petita
1 ceba
250 g de patates
1 os de l’espinada
4 alls grans
2 nyores
1 dl d’oli
Uns brins de safrà
Manat d’herbes: farigola, llorer, porro, marduix
Sal

Nap

300 g d’arròs
½ col
½ kg de naps
100 g de fesols (mongetes seques)
1 cua de porc salada
1 tros d’orella de porc salada
2 ossos de l’espinada
1 ceba
2 tomàquets
Uns brins de safrà
Oli
Sal

Colitx

Colitxos
Oli d'oliva
Bacallà dessalat
Arròs
Aigua
Alls tallats en làmines
Pebrot sec
Tomàquet picat
Pimentó dolç
Safrà
Sal

Api

1 api nap gran
1 tassa d’arròs basmati
3 cullerades soperes de juliana de verdures seca
1 llauna de llenties ( o uns 400 g de llenties posades en remull el dia abans i ja cuites)
1 tassa de flocs de blat de moro
1 manat de julivert
1 llimona
Pa ratllat
Enciam per adornar
Pebre blanc
Sal

Pera

1 ànec (aprox. 1 ½ kg)
2 grans d’all
2 pastanagues
2 cullerades de vinagre
1 ceba
1 l de brou
4 peres
2 cullerades de farina
Pebre
Sal

Per la picada:

2 grans d’all
30 g d’ametlles torrades
2 o 3 ametlles