Ingredients
300 g de ceba
100 g de formatge Emmental rallat
50 g de mantega
Oli d’oliva verge extra
1 l de brou de verdures
4 llesques de pa (millor del dia anterior)
Pebre negre en pols
Sal
Preparació
1. Talleu la ceba i saleu-la. Sofregiu-la 5 minuts en una olla amb la mantega.
2. Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho bullir.
3. Traieu la crosta de les llesques de pa i fregiu-les amb una mica d’oli d’oliva.
4. Serviu la sopa en un cassó de fang i a sobre col•loqueu-hi les llesques de pa fregides.
5. Empolvoreu-ho amb el formatge rallat. Gratineu-ho 3 minuts al forn.
Ingredients principals
