Ingredients
Per a la massa de creps
500 g de llet
250 g de farina
3 ous
Sal
Pel farcit:
200 g (10 ous) de rovell d’ou
100 g de sucre
3 cl de kirsch
250 g de nata
Cireres
Preparació
1.Tritureu tots els ingredients de la massa de creps.
2.En un cassó, afegiu el sucre i els rovells d’ou. Blanquegeu al bany maria (coeu removent en el cassó, recolzat en un altre en aigua bullint). Quan ja estigui cuit, afegiu el kirsch i la nata, barrejant amb molta cura.
3.Acompanyeu amb melmelada de cireres i una fulla de menta fresca.
Bon profit !
Autor
Cristina Roig (professora de cuina a l'EH St Ignasi
Categoria de recepta
Postres
Ingredients principals
