Ingredients
- 650 g de tomàquets
- 350 g de cireres
- 200 g de pa
- Un gra d'all
- 150 ml d'oli d'oliva
- Encenalls de pernil
- Un ou
- Cibulet fresc
- Sal
Preparació
- Rentem els tomàquets i els trossegem
- Rentem les cireres i els hi traiem el pinyol
- Posem els tomàquets i les cireres dins d'un vas batedor, juntament amb el pa i un gra d'all. Ho salem al gust.
- A mesura que es vagi triturant dins del vas, afegim l'oli a poc a poc perquè emulsioni. No ha de quedar ni molt líquid ni molt espès, es pot modificar si queda espès amb un raig d’aigua.
- Ho servim, i ho decorem amb encenalls de pernil, ou dur i cibulet fresc.
Categoria de recepta
Entrants
Ingredients principals
Temporada
Maig
,
Juny
