Melmelada de cireres

1. Traieu la cua i el pinyol de les cireres.

2. Peleu la llimona sense deixar la part blanca de la pell, i en traieu només la polpa, sense pinyols.

3. Poseu a coure les cireres, el sucre i la polpa de la llimona, a foc moderat, durant 1h 30 min, ho aneu remenant per aconseguir que es trenqui la fruita i vigilant que no s’enganxi.

Nota: la melmelada es pot conservar durant mesos en pots de vidre esterilitzats i al buit. La quantitat de sucre es pot rebaixar segons la dolçor de la varietat de Cirera del Baix que s’hagi fet servir.